Fiore d’autunno
Denominazione: Fiore d’autunno
Classificazione del vino: IGP – Salento – Rosso Novello.
Area di produzione: Leverano (Le).
Uve: 100% Negroamaro.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Natura del terreno: di origine alluvionale, profondo, di medio impasto con zone tendenti al calcareo.
Resa per ettaro: 80 quintali di uva.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Densità d’impianto: 4500-5000 piante per ettaro.
Vinificazione: prima della fermentazione, viene applicata la macerazione carbonica: i grappoli interi sono lasciati in serbatoi di acciaio per un periodo comprese tra 5-10 giorni a circa 30°C. segue una rapida fermentazione alcolica per circa 2-4 giorni.
Capacità d’invecchiamento: da bere giovane, come tutti i vini novelli, a partire dal 6 Novembre dello stesso anno della vendemmia.
Classificazione del vino: IGP – Salento – Rosso Novello.
Area di produzione: Leverano (Le).
Uve: 100% Negroamaro.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Natura del terreno: di origine alluvionale, profondo, di medio impasto con zone tendenti al calcareo.
Resa per ettaro: 80 quintali di uva.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Densità d’impianto: 4500-5000 piante per ettaro.
Vinificazione: prima della fermentazione, viene applicata la macerazione carbonica: i grappoli interi sono lasciati in serbatoi di acciaio per un periodo comprese tra 5-10 giorni a circa 30°C. segue una rapida fermentazione alcolica per circa 2-4 giorni.
Capacità d’invecchiamento: da bere giovane, come tutti i vini novelli, a partire dal 6 Novembre dello stesso anno della vendemmia.
Imbottigliato all’origine da Cantina Vecchia Torre sca – Leverano (LE)